Káposztás gőzgombóc
A téli időszakban elengedhetetlen a vitaminpótlás. Aki még nem unja a káposztát, annak mindenképp ajánljuk ezt a vitaminbombát, ráadásul a most ajánlott étel nagyon-nagyon finom is!
Hozzávalók:
1 kg savanyú káposzta
2 fej hagyma
szalonna
kolbász vagy füstölt hús
A gombóchoz:
20 dkg liszt
4 dkg élesztő
só
víz
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megpároljuk. Amikor megpárolódott a hagyma, hozzáadjuk ízlés szerint a felszeletelt szalonnát, kolbászt, füstölt húst. Kicsit megpirítjuk, majd beletesszük az előzőleg "átmosott" savanyúkáposztát, és puhulásig főzzük (víz mindig legyen alatta 3-4 dl). A gombóc hozzávalóit, a lisztet, az élesztőt, sót és a vizet (épp annyit, hogy a tészta gyúrható legyen) összekeverjük és dagasztjuk. Mikor már a duplájára nőtt a gombóc tésztája, evőkanállal beleszaggatjuk a hagymás, húsos káposztába és 20 percig takaréklángon, fedő alatt pároljuk. A fedőt tekerjük bele konyharuhába, és úgy tegyük a lábas tetejére. A fedőt nem szabad előbb levenni!
|
RSS
