Húsos rakott gomba
A november a gombászás hónapja. Bár az erdőben gyűjtött gombát szigorúan csak szakértő bevizsgálása után lehet fogyasztani, a termelőknek köszönhetően a boltokban egész évben rendelkezésünkre áll ez a táplálkozási szempontból hasznos és értékes élelmiszer. Együnk gombát!
Hozzávalók:
12 db gomba (nagyobb fejű)
só, bors ízlés szerint
sajt ízlés szerint
olaj vagy vaj a tepsi kikenéséhez
Húsos szósz:
2 evőkanál olívaolaj
1 db nagyobb hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál fűszerkeverék (petrezselyem, bazsalikom, oregánó)
1/2 kg darált marhahús / disznóhús
4 evőkanál ketchup vagy paradicsom szósz
1 dl víz vagy vörösbor
Elkészítés:
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és a hagymát dinszteljük meg. Adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszernövényeket, a ketchupot vagy paradicsom szószt, majd főzzük további 2 percig. A serpenyőbe morzsoljuk bele a darált húst, süssük, amíg barna színt nem kap, majd öntsük hozzá a vizet vagy a bort. Alacsony hőfokon főzzük 30 percig, amíg sűrű nem lesz. Kenjük ki a tepsit vagy a jénai tálat. Rakjuk alulra a húsos szósz 1/4-ét és erre helyezzük el a gombafejeket egymás mellé. Sózzuk, borsozzuk és öntsük rá a többi húsos szószt. Tegyük be előmelegített sütőbe sülni.
Az utolsó 5 percben vegyük ki és szórjuk rá a reszelt sajtot. Tegyük vissza és olvasszuk rá a sajtot. Tésztával vagy rizzsel tálaljuk.
Tisztelt Olvasók!
Ha szívesen megosztanák velünk kedvenc szezonális receptjeiket, ne habozzanak, küldjék el nekünk az ujsag@kispest.info e-mail címre. A legjobb receptek beküldői között szakácskönyvet sorsolunk ki.
|
RSS
