Tojássaláta hónapos retekkel
Lassan, de biztosan elérkezik a tavasz. Ilyenkor egyre jobban ki vagyunk már éhezve a friss idényzöldségre. A tavasz első hírnöke a hónapos retek, kispesti olvasónk ebből készített salátát, melynek receptjét most nálunk is olvashatjátok.
Hozzávalók:
8 darab tojás,
1-1 csokor turbolya, petrezselyem, metélőhagyma,
1 csomag hónapos retek,
1 deci tejföl,
1 deci joghurt,
1 evőkanál citromlé,
1 teáskanál mustár,
só, őrölt bors
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk és hagyjuk kihűlni. A zöldfűszereket lecsipkedjük, felaprítjuk. A retket előbb szeletekre, majd vékony csíkokra vágjuk. Elkeverjük a tejfölt a joghurttal, hozzáadjuk a citromlét és a mustárt. Az öntetet sóval és borssal fűszerezzük, majd belekeverjük a fűszereket és a retket. A tojások felét durvára aprítjuk, a maradékot nyolcba vágjuk. Az aprított tojást az öntethez keverjük. Lefedve 30 percig érleljük. A tojássalátát tálba tesszük és tojáscikkekkel díszítjük. Önmagában, vagy húsok mellé köretként is nagyon finom.
A receptet olvasónk, Juhász Zsuzsanna küldte be.
|
RSS
