Tökös lecsó

Hozzávalók:

2 db vöröshagyma
1 db főzőtök
2 db bogyiszlói paprika
2 db nagy paradicsom
2 csík füstölt szalonna
1 csomag újhagyma szára karikára vágva
10 dkg füstölt kolbász
1/2 kg lecsókolbász
3 nagy gerezd fokhagyma
1 kávéskanál őrölt pirospaprika
2 dl víz
2-3 evőkanál zsiradék
só, bors

Elkészítés:
A tököt megtisztítjuk és meghámozzuk. Hosszában nyolc felé vágjuk, és kiszedjük a magházát. Majd kb. 3 mm-es szeletkékre vagdossuk. A két vöröshagymát (de lehet több is) zsiradékon megfonnyasztunk. Belevágjuk a szalonnát, a bogyiszlói paprikát (az erős részt nem mindet), és a 10 dkg füstölt kolbászt, paradicsomot. Ezeket 2 percig rotyogtatjuk.
Közben a fokhagymát szétkaparjuk, hozzárakjuk. Beletesszük a pirospaprikát, sót, borsot és felengedjük a vízzel. Ha újból felforrt, a tök is mehet bele. Kb. 10 perc után megkóstoljuk.
Ha puha minden, a félbevágott, bevagdosott lecsókolbász megy rá.

Tisztelt Olvasók!

Ha szívesen megosztanák velünk kedvenc szezonális receptjeiket, ne habozzanak, küldjék el nekünk az ujsag@kispest.infoe-mail címre. A legjobb receptek beküldői között szakácskönyvet sorsolunk ki.

Kép forrása: http://fuszereslelek.blog.hu/2010/09/02/igy_keszul_a_legjobb_lecso_szavazas