Hozzávalók:
fél kiló ribizli
2 csomag zselatinfix (vagy 1 csomag zselatin)
fél kiló alacsony zsírtartalmú túró
2 deci natúr joghurt
125 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
250 ml habtejszín
1 csomag piskóta
75 g kristálycukor
1 vagy 2 evőkanál étkezési keményítő
Elkészítés:
A ribizlit megmossuk, leszemezzük. A túrót összekeverjük a joghurttal, hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, hozzáöntjük a felvert tejszínhabot.
A zselatinfixet beleszórjuk a masszába, és jól összekeverjük, végül hozzáadjunk a ribizli kicsit több, mint a felét. A masszát beleöntjük egy tálba, amit előtte folpackkal bevontunk. A tetejére rárakjuk a piskótákat egy rétegben. Lezárjuk a tálat (folpackkal is be lehet fedni), és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.
Közben elkészítjük a ribizlis szirupot a tetejére: a maradék ribizlit egy fazékba tesszük, és leöntjük 250 ml vízzel. Közepes lángon főzzük, amíg a ribizliszemek szét nem nyílnak. Amikor kihűlt, átöntjük egy szitán. A lében elolvasztjuk a cukrot, újra feltesszük a tűzhelyre forrni, hozzáadjuk a 2 evőkanál vízben elkevert keményítőt, és főzzük 1-2 percig.
A szirupot levesszük a tűzhelyről, és néha megkevergetjük, amíg ki nem hűl. A hűtőből kivesszük a tálat, és kiborítjuk az édességet úgy, hogy a piskóta legyen alul. Felvágjuk, és leöntjük a ribizlis sziruppal.
Tisztelt Olvasók!
Ha szívesen megosztanátok velünk kedvenc szezonális receptjeiteket, ne habozzatok, küldjétek el nekünk az [email protected] e-mail címre. A legjobb receptek beküldői között szakácskönyvet sorsolunk ki.
