Kulinária

Sötét, borús, esős hidegben gyakran bekuckózunk, a csúf időjárás a kedélyállapotunkat is befolyásolja. De ha már „otthon” ragadtunk, számos forró ital a testünk mellett a szívünket is melengeti ebben a „nemszeretem” időben.

A tél azon ínséges időszakok egyike, amikor a természet pihen, és nem ajándékoz meg bennünket friss gyümölcsökkel. Erre az időszakra érdemes már nyár végén gondolni, amikor a még kapható gyümölcsöket elraktározhatjuk télire.

Itt a nyár, ellepte a konyhaablakokat, a balkonokat, udvarokat és a teraszokat a magyarok kedvenc savanyúsága, a kovászos uborka. Ahogy perzsel a nap, nemcsak a testünk barnul, hanem a háziasszonyok néhány nap alatt ropogósra érlelik a befőttes üvegekben elhelyezett uborkákat.

Május 8-án van a Fagylalt napja, ennek örömére jó néhány cukrászdában féláron kínálják a fagyit. A rendezvényhez országszerte számos cukrászda csatlakozott, és a lista folyamatosan bővül.

A citromfű mediterrán évelő növény. Közép-Európa és Nyugat-Európa déli részén őshonos. Nagy területeken termesztik, de néha kivadul, így számos területen megtalálható. Hazánkban, mint mézelő növény termesztik (régi neve méhfű). Meleget és fényt kedvelő növény, de télen, gyökere jól viseli a kemény fagyokat is.

Mi nemcsak az ünnepi időszakban szoktuk elkészíteni a mézeskalácsot, hanem az év minden szakában, bármikor, amikor megkívánjuk. A karácsonyi hangulat, az ünnepi íz, a fenséges illat mindig garantált. Ez egy könnyű, bögrés recept, a tésztát ráadásul nem kell egy éjszakára hűtőbe tenni – írja Koronczay Edit, a Táplálékallergia Magazin főszerkesztője, akinek köszönjük a receptet.

Ehavi receptünk egy egyszerű, gyorsan elkészíthető, finom és tartalmas tésztaétel.

Nincs karácsony hal nélkül. Ha viszont már unjuk a rántott halat, akkor készítsünk nagyon egyszerűen pontyot egyben sütve. Íme a recept!

A november a gombászás hónapja. Bár az erdőben gyűjtött gombát szigorúan csak szakértő bevizsgálása után lehet fogyasztani, a termelőknek köszönhetően a boltokban egész évben rendelkezésünkre áll ez a táplálkozási szempontból hasznos és értékes élelmiszer. Együnk gombát!

Bár a lecsó idénye lassan lejár, a C-vitaminban gazdag töké most kezdődik. A kettő keresztezése pedig a tökös lecsó.