Ecetes uborka
Hozzávalók üvegenként:
6-8 szem uborka
1 dl ecet
4 dkg cukor
tormadarab
gyömbérdarab
meggylevél
2 dkg só
víz
Elkészítés:
A körülbelül 5-6 cm hosszúságú uborkákat jól megmossuk és beletesszük az üvegbe. Gyömbért, meggyfalevelet, megtisztított tormadarabot is rakunk mellé ízlés szerint. Eközben 1 liter vízhez 2 dl ecetet öntünk, beletesszük a sót és a cukrot, és így a levet felforraljuk. Langyosra hagyjuk kihűlni, majd az üvegekbe, az uborkára öntjük. Tetejére tormát teszünk, ez szorítja le az uborkákat. Az üveg száját celofánnal kötjük le.
Ezt a savanyúságot január – februárnál nem jó tovább állni hagyni, mert túlságosan megpuhul az uborka.
Mácsár Gyuláné receptje
A receptet köszönjük a Segítő Kéz Kispesti Gondozó Szolgálat, Lila Akác Gondozási Központjának.
