A nyári időszakban azért nagyon jó főzni, mert kedvenc ételeinket friss alapanyagokból is elkészíthetjük. A zöldbablevesnek is egészen más íze van akkor, ha a piacon megvásárolt, még jobb esetben a kertből szedett friss zöldbabból készítjük.
Hozzávalók:
- 50-60 dkg friss zöldbab
- 2 db új sárgarépa
- 1 fej hagyma (vagy 2 nagyobb fej újhagyma)
- 2 dl tej
- 4 ek tejföl
- 2 ek liszt
- 4-5 ek olaj
- petrezselyem
- só
- bors
- 1 ek házi ételízesítő
- 1 ek pirospaprika
Elkészítés
A zöldbabot (két végét levágjuk, és kidobjuk) kb. 2 cm-es darabokra daraboljuk. A sárgarépát meghámozzuk és felkarikázzuk. A hagymát megtisztítjuk. A babot kb 4 iterl sós, ételízesítős vízben odarakjuk főzni. A sárgarépát és az egészben hagyott hagymát is belerakjuk, és kb. 1 órát főzzük. Ha puha a bab, berántjuk. Újraforrástól 2 percig főzzük. Közben a tejet összekeverjük a tejföllel és két merőkanál forró levessel. 2 perc leteltével a berántott leveshez hozzáadjuk a tejes keveréket. Belerakunk egy kis borsot és aprított petrezselymet, 2-3 percig főzzük. Ha lezártuk a leves alatt a tüzet, beleöntjük az ecetet, kóstolás és kész.
