Magyaros újhagymalepény
A tavaszi piacok egyik legelső szabadföldi terménye az újhagyma. Friss íze mellett vitamintartalma (B,C) is jelentős, ezért mindenképp érdemes fogyasztanunk. Akár így, egy főétel alapanyagaként is.
A tésztához:
20 dkg finomliszt
10 dkg vaj (vagy margarin)
csipet só
1 tojás
A töltelékhez:
15 dkg szeletelt bacon
5 dkg vaj
4 csomag újhagyma
1-2 evőkanál paprikakrém
30 dkg párizsi
3 dl tejföl
2 tojás
10 dkg füstölt sajt
Elkészítés
A tésztához a lisztet a vajjal elmorzsoljuk, beleütjük a tojást és megsózzuk. Tésztává gyúrjuk. Egy tűzálló tálat (kb.20x20-asat) kivajazunk és a tésztával kibéleljük úgy, hogy a peremén is legyen. A bacont vékony csíkokra vágjuk és 2 dkg vajon zsírjára sütjük. A hagymát vékony karikára vágjuk és a maradék vajon 5-6 percig puhára pároljuk. A kisült szalonnához adjuk. Paprikakrémmel ízesítjük. A tésztára elhelyezzük a párizsi szeleteket. Erre kerül a hagymás bacon. A tejfölt összekeverjük a 2 tojással és a reszelt füstölt sajttal. Ezt tesszük egyenletesen a tetejére. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük. Melegen tálaljuk.
Kedves Olvasók!
Ha szívesen megosztanátok velünk kedvenc szezonális receptjeiteket, ne habozzatok, küldjétek el nekünk az ujsag@kispest.infoe-mail címre. A legjobb receptek beküldői között szakácskönyvet sorsolunk ki.
|
RSS
