2018. december 12., szerda, /
RSSRegisztrációBejelentkezésKapcsolatImpresszum
 

Archívum

 Friss kommentekTwitter
2018. március 07. 19:13
Zsoka Nagyon köszönöm jól jött.
Újabb rezsitámogatás!
2018. március 05. 20:41
János Egy irás egy kicsit más szemszögből: Néhány napja még Dódity Gabriella, az önkormányzat Fidesz frakciójának vezetője, a város fejl ...
Bútorokkal segítették új lakásában a szívbeteg fiút
2017. július 22. 14:46
Vilmos Örülök a külső medencének. Gajda elvtárs akkor még csattogó lepkét kergetett , mikor már tégla jegyet kellett befizetni , mikor épült ...
Megújultak a fővárosi strandfürdők
2017. január 19. 17:17
János Ez a történet nem csak a mostani várásvezetés sara. Akkor kezdődött amikor Tímár Béla ( fidesz ) eladta a mozit. Ezzel kapcsolatban ...
Új tulajdonosa van az Ady Mozinak
2016. június 20. 21:55
Gabi Sajnálattal olvastuk az óvodákkal kapcsolatos hírt, döntéseket... ma történt épp egy óvodai baleset a Bóbita óvodában... pedig tavaly ...
Piacfejlesztés és lakáskoncepció volt a téma a testületi ülésen
 
 
 
 
 
 
 
KezdőKözéletKultúraKrimiKedvcsinálóKözülünkKupaKulináriaKölyökKalandKözérdekűKirakat
 
 
 

Tuti tippek a grillszezonra!

Főoldal>Kulinária>Tuti tippek a grillszezonra!
 
Írta: Szerk.
2018. július 13. 08:03
Rovat: Kulinária
RSS
Felíratkozás a szerző
hírcsatornájára
Egy grillpartinál nincs jobb nyáron, a szabadban. Amikor összejön a család, a barátok és a kellemes beszélgetések mellé ínycsiklandó falatokat kínálhatunk. Tudták, hogy a grillezés eredeti jelentése az, hogy az ételt nyárson, rácson vagy rostélyon sütjük meg? Ennek tökéletesítésében igyekszünk most segíteni.

Bár egyszerű dolognak tűnik a grillezés, mégis könnyen szénné égethetjük a vacsorát. Így hát nem árt átgondolni és némi tudást is szerezni ezen a téren, hiszen a grillezésnek is megvannak a maga praktikái, például, hogy hogyan legyen szaftos a hús és ne olyan, mint a cipő talpa.

 

Íme, néhány tipp a tökéletes grillezéshez:

 

- Pácoláskor inkább fém vagy porcelán edényt használjunk, ugyanis a műanyagba könnyen bepállik a hús

- Sót ne adjunk a pácokhoz, mert az vizet von el, inkább közvetlenül grillezés előtt sózzunk

- Legtöbbször olajban elkevert fűszerekkel, fűszernövényekkel pácolunk, párosítva ezeket savasabb anyaggal: citromlé, bor, balzsamecet. A savas anyagok - főleg a vörös húsok esetében - fellazítják a hús szerkezetét, porhanyósabb lesz tőle a végeredmény. Próbálkozzunk olajmentes pácokkal, vagy száraz pácokkal is

- Csak akkor kezdjünk el faszénen grillezni, ha a szén már nem lángol, hanem parázslik és izzik! A már fehérré vált faszén a legalkalmasabb a grillezésre

- Olajat, páclevet tilos az égő grillre önteni, mert fröcsköl és égési sérülést okozhat. Ráadásul a frissen az ételre öntött olaj, fűszer azonnal megég, ami elrontja a húsok és zöldségek ízét

- A készre pácolt húst törölgessük szárazra, és távolítsuk el róla a nagyobb fűszermaradványokat. A felesleges nedvesség a húson csak lassítja, akadályozza a sütést

- Ne használjunk villát a sütéskor, mert, ha átszúrjuk a húst, kifolyhat belőle az értékes szaft és kiszárad a hús, használjuk húsfogó csipeszt

- Az inakat, és nagyobb zsírréteget vágjuk át, nehogy sülés közben összeugorjon a hús

- Pácolásnál a húsoknak 2-6 óra szükséges, a halak esetében ez csupán 1 óra, míg a zöldségeket éppen csak fél órára mutassuk meg a páclének

- Érdemes a száraz húsokat, mint pl csirkemell, szűzpecsenye, szalonnával becsavarni a grillezés előtt, hogy kevésbé száradjanak ki sütés közben

- Grillezni való zöldségek: cukkini, gomba, paprika, padlizsán, édes burgonya, paradicsom

- Gyümölcsöket is grillezhetünk! Ananászt, almát, körtét, barackot a húsok mellé, vagy önálló desszertként, vaníliafagylalttal tálalhatunk

 

Fotó: Pixabay.com

0 Hozzászólás - legyél te az első!
Kommenteléshez Jelentkezz be, vagy ha még nem regisztráltál, Regisztrálj!
 
 
 
 
 
Felhasználási feltételek
Az oldal üzemeltetője a KONTEXT-KOMMUNIKÁCIÓ Kft. minden itt megjelent és publikált cikk, kép- és hanganyag másodközlési jogát fenntartja. A megjelent cikkeket, kép- és hanganyagokat csak a jogtulajdonos - jelen esetben a KONTEXT-KOMMUNIKÁCIÓ Kft. - előzetes és írásos engedélye alapján lehet más oldalon, írott vagy elektronikus médiában közzétenni.
Bővebben »
 
 
Rólunk
A Kispest.info újság és hírportál a XIX. kerület életéről, legfontosabb eseményeiről és mindennapjairól számol be. Célunk, hogy a Kispestiek mindig tudomást szerezhessenek az őket érintő, számukra fontos hírekről, eseményekről és a kerületi programokról.
Bővebben »
 
 
Médiaajánlat
Hirdessen Ön is a Kispest.info magazinban!
Bővebben »
 
Kispest Info
 
  2011. KISPEST INFO. Minden jog fenntartva. Powered by Kohr-ah
Kohr-Ah portal engine 1.98.