2024. július 21., vasárnap, /
RSSRegisztrációBejelentkezésKapcsolatImpresszum
 

Archívum

június
május (11)
április (26)
március
február
január (2)
· 2023
december (15)
november (7)
október (7)
 Friss kommentekTwitter
2023. február 24. 15:44
István Elképzelhető, hogy a lemondások azért maradnak el, mert nem veszik fel a telefont. Már meg sem próbálkoznak felhívni a rendelőt. Javaslatom ...
Problémás helyzetre hívja fel a figyelmet a Kispesti Egészségügyi Intézet
2023. február 06. 10:21
smisi05 A KISPEST ujságban dr.Hiller István (MSZP) országgyűlési képviselő tollából elismerésreméltó tartalmú és objektiv hangvételű cikk jelent ...
Elvégezték az első műtéteket az egynapos sebészeten
2021. szeptember 03. 20:57
smisi05 A Gajda-féle kispest-ben olvastam a szoboravatásról szóló riportot. Az első szónok, Hiller István kulturált hangvételü beszédet mondott, ...
Szent István-szobrot avattak
2021. március 04. 18:28
Irén Hol lehet érdeklööni az oltásról?
Kispesten is megkezdődött a koronavírus elleni oltás
2020. április 24. 13:16
Suleczki258 Ez azt jelenti hogy mostantol a 65 év felettiek hajnaltol délig szorakozhatnak kispesten,elöször a piacon és 9 töl a boltokban? Jol ...
Változik a kispesti piacok látogathatósága
 
 
 
 
 
 
 
KezdőKözéletKultúraKrimiKedvcsinálóKözülünkKupaKulináriaKölyökKalandKözérdekűKirakat
 
 
 

Húsvéti kakaós kalács

Főoldal>Kulinária>Húsvéti kakaós kalács
 
Írta: Galambos Zsuzsanna
2011. április 24. 13:49
Rovat: Kulinária
 
A Kispesten élő cukrász, Galambos József húsvéti kalács-receptjével kedveskedünk a kerületi háziasszonyoknak az ünnep alkalmából. Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók 1 darab 1 kg-os kalácshoz:

 

 Tészta:

- 50 dkg liszt
- 8 dkg porcukor
- 5 dkg sütőmargarin
- 2,5 dl tej
- 2 tojássárgája

Töltelék:

- 5 dkg (átszitált) kakaópor + 20 dkg kristálycukor keveréke

Kenéshez:

- 2 egésztojás + 1 tojássárgája összekeverve.

 

Elkészítés módja:

Az anyagokat pontosan kimérjük, mert ez a jó sütemények elkészítéséhez nagyon fontos. A tojást megmossuk és kettéválasztjuk. Bár hajlamosak vagyunk ezeket az előkészítő a műveleteket elhagyni, de ne tegyük, mert fontosak. A lisztet át kell szitálni felhasználás előtt.

A tej felét langyosra melegítjük. Kézzel ellenőrizzük, hogy nehogy túlmelegedjen.
Beleteszünk egy kevés porcukrot és az élesztőt. Ez lesz a kovász.

A tej másik felében elkeverjük a tojások sárgáját és a többi járulékos anyagot.
Az átszitált liszt egy nagyobb öblös keverőtálba kerül. A lisztbe krátert formázunk. Ide beleöntjük az előbb összekavart langyos kovászt. Tejföl sűrűségűre kavarjuk a kovászt a lisztkráterben, a tetejére lisztet szórunk és konyharuhával letakarva meleg helyen pihentetjük.

Pihentetés után, a megmaradt alapanyagokat hozzátesszük és a keverőtálban addig gyúrjuk, ameddig el nem válik az edény falától. Ezután nem lisztezett, száraz, fa munkaasztalon gyúrjuk simára és kigömbölyítjük. A keverőtálba néhány csepp olajat öntünk. Ezt az edény falán körbekenjük a tésztagömb segítségével. A tészta golyót ezután az olajos felével felfelé a tál aljára tesszük és lefedjük konyharuhával. A sütő ajtajánál , (meleg helyen) kelesztjük kb. 20 percig, ésutána újra gyúrjuk. Majd visszatesszük még egy 10 percig kelni.

 

 

Kevésbé lisztezett, tiszta, fa munkaasztalon, vékony, téglalap alakúra nyújtjuk. A szélét tojássárgájával lekenjük. A kakaóporos tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. Minden szélén hagyunk egy centi tésztát töltelék nélkül. A bejglihez hasonlóan csavarjuk fel. Elöször a két oldalát visszahajtjuk 1-1 cm szélesen, azután a tőlünk távolabbi oldalról kezdve 1 cm csíkot hajtunk magunk felé, szorosan feltekerjük. A tepsi közepére helyezzük.
A tészta alján a csík kerül a tepsire. A tetejét olvasztott vajjal kenjük le! Meleg helyen pihentetjük.
Sütés előtt újra lekenjük, most már tojással, hogy szép fényes legyen!
Sütés: 180-200 fokon történik, kb. 15-25 percig, 2 ütemben, ami azt jelenti, hogy a sütés utolsó perceiben a hőmérsékletet csökkentjük és kitámasztjuk a sütő ajtaját.


 
 

0 Hozzászólás - legyél te az első!
Kommenteléshez Jelentkezz be, vagy ha még nem regisztráltál, Regisztrálj!
 
 
 
 
 
Felhasználási feltételek
Az oldal üzemeltetője a KONTEXT-KOMMUNIKÁCIÓ Kft. minden itt megjelent és publikált cikk, kép- és hanganyag másodközlési jogát fenntartja. A megjelent cikkeket, kép- és hanganyagokat csak a jogtulajdonos - jelen esetben a KONTEXT-KOMMUNIKÁCIÓ Kft. - előzetes és írásos engedélye alapján lehet más oldalon, írott vagy elektronikus médiában közzétenni.
Bővebben »
 
 
Rólunk
A Kispest.info újság és hírportál a XIX. kerület életéről, legfontosabb eseményeiről és mindennapjairól számol be. Célunk, hogy a Kispestiek mindig tudomást szerezhessenek az őket érintő, számukra fontos hírekről, eseményekről és a kerületi programokról.
Bővebben »
 
 
Médiaajánlat
Hirdessen Ön is a Kispest.info magazinban!
Bővebben »
 
Kispest Info
 
  2011. KISPEST INFO. Minden jog fenntartva. Powered by Kohr-ah
Kohr-Ah portal engine 1.98.