Régen szokás volt Halottak napjára kalácsot sütni, amit a szegényeknek ajándékoztak. Ennek alkalmából egy kakaós kalács receptjét adjuk közre, melyet egy kispesti háziasszony küldött be nekünk.
- 70 dkg liszt
- 5 dkg élesztő
- 7 evőkanál cukor
- 1 mokkáskanál só
- 4,5 dl tej
- 1,5 dl olaj
- 3 evőkanál kakaópor (keserű)
- 1 tojás
Elkészítés:
4 dl meleg tejbe beleteszünk 5 evőkanál cukrot, felfuttatjuk benne az élesztőt. A kakaót a maradék tejjel és 2 evőkanál cukorral kikeverjük, félretesszük.
A lisztet, a tojást, az olajat és a sót egy nagy tálba öntjük, hozzáadjuk az élesztős tejet. Megdagasztjuk, és kelni hagyjuk 30 percig. Utána a feléhez hozzádagasztjuk a kakaós keveréket.
A kétféle tésztát egymásra tesszük, és együtt kinyújtjuk, majd jó szorosan feltekerjük. Beletesszük a tepsibe vagy sütőformába, és még fél órát kelesztjük.
180 fokos sütőben 20-30 perc alatt szép barnára sütjük. Ebből az adagból 2 db 30-40 cm-es rúd lesz.
A receptet Ádám Zsuzsanna kispesti háziasszonynak köszönjük.
