Hozzávalók:
5 dkg cukor
4 dkg élesztő
1 dl tej az élesztőhöz
2-3 dl tej a tésztához
50 dkg liszt
5 dkg cukor
5 tojássárgája
6 dkg olvasztott vaj
olaj a sütéshez
 
Elkészítés:

Az 1 dl tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, majd beleszórjuk a cukrot. Megvárjuk, míg az élesztős cukros tej nagyjából negyed óra alatt felfut. Közben az 50 deka lisztet mély tálba szitáljuk. Beleöntjük az élesztős tejet, hozzá adjuk az 5 tojás sárgáját, az előzőleg megolvasztott vajat, egy csipet sót, és még annyi tejet, hogy lágy tésztát kapjunk. Kikeverjük, és letakarva a tálat meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük, amíg a tészta a duplájára dagad. Mikor megkelt, kézzel vagy olajos kanállal 5 centis darabokat szaggatunk, fánkot formálunk belőlük, és a közepén ujjunkal egy kicsit benyomjuk. A fánkokat 20 percig pihentetjük, addig kicsit még dagadnak, ettől lesz rajtuk szép szalag. Bőséges olajat forrósítunk és kis adagokban kisütjük. Az első oldalukat 3-4 percig, a másikat további 1-2 percig sütjük. Az ujjunkkal előzőleg benyomott mélyedésbe lekvárt kanalazunk és porcukorral tálaljuk.

 

A receptet Ménesi Vilma, kispesti olvasónknak köszönjük.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

You May Also Like

Kakaós kalács

Régen szokás volt Halottak napjára kalácsot sütni, amit a szegényeknek ajándékoztak. Ennek alkalmából egy kakaós kalács receptjét adjuk közre, melyet egy kispesti háziasszony küldött be nekünk.

Bögrés mézeskalács – egészséges süti az ünnepekre

Mi nemcsak az ünnepi időszakban szoktuk elkészíteni a mézeskalácsot, hanem az év minden szakában, bármikor, amikor megkívánjuk. A karácsonyi hangulat, az ünnepi íz, a fenséges illat mindig garantált. Ez egy könnyű, bögrés recept, a tésztát ráadásul nem kell egy éjszakára hűtőbe tenni – írja Koronczay Edit, a Táplálékallergia Magazin főszerkesztője, akinek köszönjük a receptet.

Ötletek a karácsonyi menühöz – A desszert

Bizony az ünnepek már a nyakunkon vannak. Ideje nekilátni a karácsonyi finomságoknak, vagy legalábbis az előkészítésüknek. Ön tudja már, hogy mivel kedveskedik szeretteinek az ünnepekre? Bejgli, zserbó, fatörzs, mákos guba, mézeskalács… ezek a karácsonyi menü klasszikus desszertjei. De érdemes egy kicsit változtatni, kipróbálni új ízeket, a család is értékelni fogja! Íme, néhány tipp!

Kefires bögrés

Itt a hétvége. Ha nincs időnk bonyolult süteményeket sütni családunknak, nem árt ismernünk egy kerületi háziasszony gyorsan elkészíthető, kevés munkát igénylő, ízletes édességének receptjét.