Benne járunk a farsangi időszakban, a mulatozás, evés-ivás ilyenkor kötelező! Ugyanúgy, mint ahogy farsangi fánkot sütni is.

Hozzávalók:
5 dkg cukor
4 dkg élesztő
1 dl tej az élesztőhöz
2-3 dl tej a tésztához
50 dkg liszt
5 dkg cukor
5 tojássárgája
6 dkg olvasztott vaj
olaj a sütéshez
 
Elkészítés:

Az 1 dl tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, majd beleszórjuk a cukrot. Megvárjuk, míg az élesztős cukros tej nagyjából negyed óra alatt felfut. Közben az 50 deka lisztet mély tálba szitáljuk. Beleöntjük az élesztős tejet, hozzá adjuk az 5 tojás sárgáját, az előzőleg megolvasztott vajat, egy csipet sót, és még annyi tejet, hogy lágy tésztát kapjunk. Kikeverjük, és letakarva a tálat meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük, amíg a tészta a duplájára dagad. Mikor megkelt, kézzel vagy olajos kanállal 5 centis darabokat szaggatunk, fánkot formálunk belőlük, és a közepén ujjunkal egy kicsit benyomjuk. A fánkokat 20 percig pihentetjük, addig kicsit még dagadnak, ettől lesz rajtuk szép szalag. Bőséges olajat forrósítunk és kis adagokban kisütjük. Az első oldalukat 3-4 percig, a másikat további 1-2 percig sütjük. Az ujjunkkal előzőleg benyomott mélyedésbe lekvárt kanalazunk és porcukorral tálaljuk.

 

A receptet Ménesi Vilma, kispesti olvasónknak köszönjük.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

You May Also Like

Fővárosi strandkörkép

A nyári melegben megtelnek a strandok és uszodák szerte Budapesten. Összegyűjtöttük a fővárosi és agglomerációban található strandokkal kapcsolatos tudnivalókat.

Lámpás kereszteződést sürget a kerületi jobboldal

Kevés olyan balesetveszélyes kereszteződése van Kispestnek, mint az Ady Endre út, Vas Gereben utca sarka. Sajnálatos módon egymást érik a balesetek. Van, aki szerint a közlekedési lámpa, van, aki szerint az elővigyázatosság segíthetne.

Kosz és káosz az Attila utcában

Kispest talán egyik legaggasztóbb állapotú része az Attila utca, amelynek rendezése úgy tűnik, kifog az önkormányzaton. Kosz, szemét, rendetlenség, és térfigyelő kamera, amely mintha azért lenne, hogy lehessen a lomokat valami alá pakolni.

Győri Ottmár, a Wekerletelep első gondnoka

144 éve ezen a napon született Győri Ottmár, a Wekerletelep utcahálózatának tervezője, az építkezés felügyelője, a telep első gondnoka.