Ugye milyen jólesik télen egy finom őszibarackbefőtt a meleg szobában? Ilyenkor a testünk már éhezik a nyári ízekre, ám a szupermarketben kapható gyümölcsöket elég drágán mérik, már amelyiket egyáltalán lehet kapni. De ha eléggé előrelátóak és gondosak voltunk, akkor elég csak benyúlni a kamrába és a polcról leemelni a különféle gyümölcsökkel telepakolt üvegeket.
Befőzni szinte minden gyümölcsöt lehet, akár vegyesen is. Szőlőt, szilvát, körtét, almát, áfonyát, szedret és barackot. Ezeket a nyári időszakban mindig megtaláljuk a zöldségesek kínálatában.
Egyik legkülönlegesebb a szőlőbefőtt, nem túl elterjedt, de most jön igazán a szezonja.
Így készítsük el!
Hozzávalók: fehér és piros szőlő, szegfűszeg, cukor, víz
A gyümölcsöket alaposan megmossuk és leszemezzük. A puha, sérült szemeket tegyük félre. Minden üveget töltsünk meg vegyesen szőlőszemekkel, de rétegezhetjük is a fehér és piros szőlőszemeket. Tegyünk a szőlőszemekre néhány szem egész szegfűszeget, és egy kanál cukrot, majd öntsük fel az üvegeket forró vízzel. Zárjuk rájuk a fedelet, és helyezzük a befőtteket egy meleg vízzel félig megtöltött széles lábasba, majd alacsony lángon forrástól számított 4-5 percig dunsztoljuk az üvegeket. Ne tovább, mert megrepednek a szőlőszemek! Az üvegeket hagyjuk a forró vízben kihűlni, és másnap tegyük a végleges helyükre, a kamrába.
