2021. október 26., kedd, /
RSSRegisztrációBejelentkezésKapcsolatImpresszum
 

Archívum

szeptember (18)
augusztus (12)
július (18)
június (20)
május (26)
április (19)
március (9)
február (11)
január (11)
· 2020
 Friss kommentekTwitter
2021. szeptember 03. 20:57
smisi05 A Gajda-féle kispest-ben olvastam a szoboravatásról szóló riportot. Az első szónok, Hiller István kulturált hangvételü beszédet mondott, ...
Szent István-szobrot avattak
2021. március 04. 18:28
Irén Hol lehet érdeklööni az oltásról?
Kispesten is megkezdődött a koronavírus elleni oltás
2020. április 24. 13:16
Suleczki258 Ez azt jelenti hogy mostantol a 65 év felettiek hajnaltol délig szorakozhatnak kispesten,elöször a piacon és 9 töl a boltokban? Jol ...
Változik a kispesti piacok látogathatósága
2020. január 15. 15:29
István Hát lehet valami Paróczai Anikó által előadottakban, mert közérdekű adat kiadását kértem a Vamüsztől, amelyet úgy adtak ki, hogy az ...
Vádaskodik a Momentum a Lackner-ügyben, miközben szövetséget alkot annak terheltjeivel
2019. november 27. 17:33
István Kérem szépen, ma megtudhatjuk a hallgatás alapárát. Fogd be a szád, ne vallj rám megduplázom a fizetésed.
Adót emelt a városvezetés, közben Kránitz kétszer annyit keres
 
 
 
 
 
 
 
KezdőKözéletKultúraKrimiKedvcsinálóKözülünkKupaKulináriaKölyökKalandKözérdekűKirakat
 
 
 

Kovászoljunk uborkát!

Főoldal>Kulinária>Kovászoljunk uborkát!
 
Írta: Szerk.
2017. június 14. 10:52
Rovat: Kulinária
RSS
Felíratkozás a szerző
hírcsatornájára
Itt a nyár, ellepte a konyhaablakokat, a balkonokat, udvarokat és a teraszokat a magyarok kedvenc savanyúsága, a kovászos uborka. Ahogy perzsel a nap, nemcsak a testünk barnul, hanem a háziasszonyok néhány nap alatt ropogósra érlelik a befőttes üvegekben elhelyezett uborkákat.

Amilyen egyszerű elkészíteni, olyan könnyű elrontani is. Valljuk be, igazán finomat mégis a nagyanyáink titkos praktikái alapján készítünk. Mi azért megpróbáljuk a legjobbat kihozni belőle, íme, egy egyszerű kovászos uborka recept! 

 

Hozzávalók:      

1 db nagyméretű befőttes üveg

1.2 kg uborka - fürtös

1 csokor kapor

6 szem feketebors

5 gerezd fokhagyma

0.9 l meleg víz

2 evőkanál só

2 szelet fehér (kovászos)kenyér

 

Így készítsük el:

Az átmosott uborkáknak vágjuk le a végeit, majd az egyik végüket egymásra merőlegesen vágjuk be. Az üveg aljába tegyük bele a kapor felét és a borsokat, majd függőlegesen tegyük bele az uborkákat. A tetejükre tegyük a maradék kaprot és a fokhagyma gerezdeket. Utolsó lépésként fedjük be kenyérrel.

Meleg vízben oldjuk fel sót, a megpakolt üvegben késsel véssünk egy pici rést a sós víznek és töltsük fel az üveget.

Csészealjjal zárjuk le az üveget és tegyük ki a szabadra. Ha nagyon erősen tűz a nap, tegyük árnyékba, hogy roppanósak maradjanak az uborkák. Amennyiben elpárolog a víz, újra töltsünk rá meleg sós levet. Meleg időben három nap alatt elkészül a kovászos uborka, amennyiben hűvösebbre vált az időjárás a folyamat eltarthat öt napig is.

Ha elkészült a savanyúságunk szedjük le róla a kenyeret és a kaprot, az uborkákat tegyük át a végleges tartójába, öntsük le az átszűrt levével és tároljuk hűtőben.

 

Tipp: A legjobb a félbarna kenyér, mert nagyobb valószínűséggel készült valódi élesztőt tartalmazó kovásszal, amely segíti az erjedést. Amerikai típusú szendvicskenyeret ne használjunk, mert könnyen előfordulhat, hogy túlságos megpuhítja, folyóssá teszi az uborkát.   

0 Hozzászólás - legyél te az első!
Kommenteléshez Jelentkezz be, vagy ha még nem regisztráltál, Regisztrálj!
 
 
 
 
 
Felhasználási feltételek
Az oldal üzemeltetője a KONTEXT-KOMMUNIKÁCIÓ Kft. minden itt megjelent és publikált cikk, kép- és hanganyag másodközlési jogát fenntartja. A megjelent cikkeket, kép- és hanganyagokat csak a jogtulajdonos - jelen esetben a KONTEXT-KOMMUNIKÁCIÓ Kft. - előzetes és írásos engedélye alapján lehet más oldalon, írott vagy elektronikus médiában közzétenni.
Bővebben »
 
 
Rólunk
A Kispest.info újság és hírportál a XIX. kerület életéről, legfontosabb eseményeiről és mindennapjairól számol be. Célunk, hogy a Kispestiek mindig tudomást szerezhessenek az őket érintő, számukra fontos hírekről, eseményekről és a kerületi programokról.
Bővebben »
 
 
Médiaajánlat
Hirdessen Ön is a Kispest.info magazinban!
Bővebben »
 
Kispest Info
 
  2011. KISPEST INFO. Minden jog fenntartva. Powered by Kohr-ah
Kohr-Ah portal engine 1.98.