2017. június 24., szombat, /
RSSRegisztrációBejelentkezésKapcsolatImpresszum
 

Archívum

május (30)
április (26)
március (28)
február (20)
január (24)
· 2016
december (23)
november (39)
október (24)
szeptember (22)
 Friss kommentekTwitter
2017. január 19. 17:17
János Ez a történet nem csak a mostani várásvezetés sara. Akkor kezdődött amikor Tímár Béla ( fidesz ) eladta a mozit. Ezzel kapcsolatban ...
Új tulajdonosa van az Ady Mozinak
2016. június 20. 21:55
Gabi Sajnálattal olvastuk az óvodákkal kapcsolatos hírt, döntéseket... ma történt épp egy óvodai baleset a Bóbita óvodában... pedig tavaly ...
Piacfejlesztés és lakáskoncepció volt a téma a testületi ülésen
2016. április 22. 23:31
Töhötöm Komolyan ettől a ferdítéstől készen vagyok.... A fenyegetés úgy hangzott hogy Portugáliától , Mo. ig nincs senki biztonságban. Egy ...
Kérdezzen Georg Spöttle biztonságpolitikai szakértőtől!
2016. április 10. 00:28
Töhötöm Van egy rendszer. Ha a pályáztatás a módja a felújításnak akkor attól eltérni nem lehetséges. Volt hogy valaki ettől eltért. Pl. tudok ...
Kritikus állapotban van a rendelő lépcsője
2016. április 10. 00:20
Töhötöm 110 emberről lenne szó. Jelenleg is ennél sokkal több hasonszőrű bevándorlóról beszélhetünk akik már régóta köztünk vannak. És ki engedte ...
Gajda beengedné a migránsokat?
 
 
 
 
 
 
 
KezdőKözéletKultúraKrimiKedvcsinálóKözülünkKupaKulináriaKölyökKalandKözérdekűKirakat
 
 
 

Kovászoljunk uborkát!

Főoldal>Kulinária>Kovászoljunk uborkát!
 
Írta: Szerk.
2017. június 14. 10:52
Rovat: Kulinária
RSS
Felíratkozás a szerző
hírcsatornájára
Itt a nyár, ellepte a konyhaablakokat, a balkonokat, udvarokat és a teraszokat a magyarok kedvenc savanyúsága, a kovászos uborka. Ahogy perzsel a nap, nemcsak a testünk barnul, hanem a háziasszonyok néhány nap alatt ropogósra érlelik a befőttes üvegekben elhelyezett uborkákat.

Amilyen egyszerű elkészíteni, olyan könnyű elrontani is. Valljuk be, igazán finomat mégis a nagyanyáink titkos praktikái alapján készítünk. Mi azért megpróbáljuk a legjobbat kihozni belőle, íme, egy egyszerű kovászos uborka recept! 

 

Hozzávalók:      

1 db nagyméretű befőttes üveg

1.2 kg uborka - fürtös

1 csokor kapor

6 szem feketebors

5 gerezd fokhagyma

0.9 l meleg víz

2 evőkanál só

2 szelet fehér (kovászos)kenyér

 

Így készítsük el:

Az átmosott uborkáknak vágjuk le a végeit, majd az egyik végüket egymásra merőlegesen vágjuk be. Az üveg aljába tegyük bele a kapor felét és a borsokat, majd függőlegesen tegyük bele az uborkákat. A tetejükre tegyük a maradék kaprot és a fokhagyma gerezdeket. Utolsó lépésként fedjük be kenyérrel.

Meleg vízben oldjuk fel sót, a megpakolt üvegben késsel véssünk egy pici rést a sós víznek és töltsük fel az üveget.

Csészealjjal zárjuk le az üveget és tegyük ki a szabadra. Ha nagyon erősen tűz a nap, tegyük árnyékba, hogy roppanósak maradjanak az uborkák. Amennyiben elpárolog a víz, újra töltsünk rá meleg sós levet. Meleg időben három nap alatt elkészül a kovászos uborka, amennyiben hűvösebbre vált az időjárás a folyamat eltarthat öt napig is.

Ha elkészült a savanyúságunk szedjük le róla a kenyeret és a kaprot, az uborkákat tegyük át a végleges tartójába, öntsük le az átszűrt levével és tároljuk hűtőben.

 

Tipp: A legjobb a félbarna kenyér, mert nagyobb valószínűséggel készült valódi élesztőt tartalmazó kovásszal, amely segíti az erjedést. Amerikai típusú szendvicskenyeret ne használjunk, mert könnyen előfordulhat, hogy túlságos megpuhítja, folyóssá teszi az uborkát.   

0 Hozzászólás - legyél te az első!
Kommenteléshez Jelentkezz be, vagy ha még nem regisztráltál, Regisztrálj!
 
 
 
 
 
Felhasználási feltételek
Az oldal üzemeltetője a KONTEXT-KOMMUNIKÁCIÓ Kft. minden itt megjelent és publikált cikk, kép- és hanganyag másodközlési jogát fenntartja. A megjelent cikkeket, kép- és hanganyagokat csak a jogtulajdonos - jelen esetben a KONTEXT-KOMMUNIKÁCIÓ Kft. - előzetes és írásos engedélye alapján lehet más oldalon, írott vagy elektronikus médiában közzétenni.
Bővebben »
 
 
Rólunk
A Kispest.info újság és hírportál a XIX. kerület életéről, legfontosabb eseményeiről és mindennapjairól számol be. Célunk, hogy a Kispestiek mindig tudomást szerezhessenek az őket érintő, számukra fontos hírekről, eseményekről és a kerületi programokról.
Bővebben »
 
 
Médiaajánlat
Hirdessen Ön is a Kispest.info magazinban!
Bővebben »
 
Kispest Info
 
  2011. KISPEST INFO. Minden jog fenntartva. Powered by Kohr-ah
Kohr-Ah portal engine 1.98.