Süssünk, süssünk valamit!

Főoldal

Kulinária

Írta: Lukasik Zsófia

2011. április 01. 11:55

Rovat: Kulinária

RSS

Felíratkozás a szerző

hírcsatornájára

Sok van még hátra a 40 napos böjtből, de azért lassan felsejlik előttünk a húsvéti eszem-iszom finomságainak ígérete is. Receptrovatunkban ezért egy hagyományosan böjti étel mellett gondolunk már a közelgő ünnepre is. A recepteket kispesti asszonyoknak köszönhetjük.

Rántott leves

Hozzávalók:
1 evőkanál köménymag
1 kanál liszt
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál pirospaprika
1 kávéskanál só
babérlevél
2 tojás

Elkészítés:
Egy lábasban kipattogtatjuk a köménymagot, rászórjuk a lisztet, kicsit megpirítjuk. Beletesszük egészben a fokhagymát, a pirospaprikát, és körülbelül másfél liter vízzel fölengedjük. Megsózzuk és beletesszük a babérlevelet. Felforraljuk, mikor elfőtte a habját, lekapcsoljuk és átszűrjük. Eközben a tojásokat felverjük, és a gázról levett forró levesbe öntjük.
Igazi böjtös étel, hiszen még zsiradékot sem tartalmaz.

Húsvéti tepsis

Ha a hagyományos húsvéti sonkaevést fel szeretnénk dobni, vagy nem tudjuk, hogy a maradék sonkánkkal mit tegyünk, itt van egy recept, amivel egy kicsit különlegesebbé tehetjük ezt az ételt.

Hozzávalók:
zöldségek vegyesen: répa, borsó, karalábé, karfiol, hagyma
előre elkészített sonka
3 tojás
1 pohár tejföl
2 kávéskanál só

Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, felaprítjuk, megsózzuk, s kevés olajon megdinszteljük. Ha ez kész, egy kivajazott tepsibe a felét lerakjuk. Rátesszük a felszeletelt sonkát, és a zöldség másik felét a sonkára simítjuk. A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejfölt és az egészet ráöntjük a tepsi tetejére. Előre melegített sütőben fél órát sütjük.

A recepteket köszönjük Pável Jánosné, Katinak, aki a Segítőkéz Kispesti Gondozó Szolgálat Kertvárosi Gondozási Központja Idősek Klubja tagja.

0 Hozzászólás - legyél te az első!

Kommenteléshez Jelentkezz be, vagy ha még nem regisztráltál, Regisztrálj!

Archívum

Süssünk, süssünk valamit!