2024. október 12., szombat, /
RSSRegisztrációBejelentkezésKapcsolatImpresszum
 

Archívum

szeptember
augusztus
július
június
május (11)
április (26)
március
február
január (2)
· 2023
 Friss kommentekTwitter
2023. február 24. 15:44
István Elképzelhető, hogy a lemondások azért maradnak el, mert nem veszik fel a telefont. Már meg sem próbálkoznak felhívni a rendelőt. Javaslatom ...
Problémás helyzetre hívja fel a figyelmet a Kispesti Egészségügyi Intézet
2023. február 06. 10:21
smisi05 A KISPEST ujságban dr.Hiller István (MSZP) országgyűlési képviselő tollából elismerésreméltó tartalmú és objektiv hangvételű cikk jelent ...
Elvégezték az első műtéteket az egynapos sebészeten
2021. szeptember 03. 20:57
smisi05 A Gajda-féle kispest-ben olvastam a szoboravatásról szóló riportot. Az első szónok, Hiller István kulturált hangvételü beszédet mondott, ...
Szent István-szobrot avattak
2021. március 04. 18:28
Irén Hol lehet érdeklööni az oltásról?
Kispesten is megkezdődött a koronavírus elleni oltás
2020. április 24. 13:16
Suleczki258 Ez azt jelenti hogy mostantol a 65 év felettiek hajnaltol délig szorakozhatnak kispesten,elöször a piacon és 9 töl a boltokban? Jol ...
Változik a kispesti piacok látogathatósága
 
 
 
 
 
 
 
KezdőKözéletKultúraKrimiKedvcsinálóKözülünkKupaKulináriaKölyökKalandKözérdekűKirakat
 
 
  Error: Cannot produce JPEG file. [./images/tmp-res/kispest-info.76f633e517e1.jpg]Error: Cannot produce JPEG file. [./images/tmp-res/kispest-info.a42abfc0b528.jpg]

Tél végi kényeztetés a konyhából

Főoldal>Kulinária>Tél végi kényeztetés a konyhából
 
Írta: Szerk.
2018. január 08. 13:15
Rovat: Kulinária
RSS
Felíratkozás a szerző
hírcsatornájára
Az év első hónapjában, éppen felocsúdva az ünnepi őrületből nem vágyunk nehéz ételekre, ami természetes. De akkor mit készítsünk? Pláne, hogy ebben az időszakban nem vagyunk elkényeztetve ízletes, lédús zöldségekkel és gyümölcsökkel. Nézzük, mit készíthetünk januárban!

Érdemes a szezonális finomságokat kihasználni télen! Ne feledkezzünk el az almáról, a körtéről és a jó öreg burgonyáról sem. Az édességektől a főételekig szinte bármi készíthető belőlük, hiszen mindhárom igen sokoldalú.

Kezdjük az almával. A legnagyszerűbb gyümölcs. Ízletes, zamatos és szinte minden bajra jó. A benne található vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, ballasztanyagok igen jótékonyan hatnak a szervezetre. Bélfertőtlenítő: elpusztítja a baktériumokat, csökkenti a gyulladást. Nézzünk is mindjárt egy levest, amivel kényeztethetjük az ünnepek alatt megfáradt gyomrunkat.

 

Almakrémleves

 

Hozzávalók:

5 alma, darabka fahéj,

5 szem szegfűszeg, 3 dl tej,

2 dl tejszín, 1 citrom héja,

0,2 dl citromlé, cukor

 

Elkészítése:

A meghámozott almák magházát eltávolítjuk, s cukorral, valamint a fűszerekkel ízesített 2 dl vízben felrakjuk főni. Ha az alma megpuhult, levesszük a tűzről, a fűszereket eltávolítjuk, hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, kézi mixerrel turmixoljuk össze. Citromlével ízesítjük. Hidegen tálaljuk.

 

A leves után esetleg jöhet egy kis máj.

 

Berlini máj

 

Hozzávalók:

60 dkg sertésmáj, 2 dl olaj,

2 dkg liszt, bors,

1 dkg fűszerpaprika, 40 dkg alma,

őrölt fahéj, 5 dkg vaj, 5 dkg cukor,

1 dl félszáraz fehérbor

 

 

 

 

Elkészítése:

A felszeletelt májat megborsozzuk, és paprikás lisztbe forgatjuk. Kevés forró olajon mindkét oldalát pirosra sütjük, majd a szeleteket félretesszük. Teflonedényben a felolvasztott vajon cukrot pirítunk, rárakjuk a megmosott és cikkekre vágott almát. Megszórjuk őrölt fahéjjal, és két perc sütés után felengedjük a fehérborral. Vigyázzunk, hogy az alma ropogósra sült maradjon. Bő olajban sült szalmahagymát és burgonyapürét adhatunk hozzá.

 

És végezetül jöhet maga a kényeztető desszert! Mondjuk egy kis cékla. Sokan idegenkedünk tőle, mégis nemcsak egészséges, de bizony hasznos és ízletes dolgokat is alkothatunk ebből a nem mindennapi zöldségből.

 

 

Céklatorta csokival

 

Cékla, mint süti alapanyag? Ha eddig csak az agyonfőzött, ecetes, szeletelt savanyúságot ismerte, akkor éppen itt az ideje, hogy az eddig haszontalannak, sőt egyenesen bosszantónak vélt tulajdonságát kihasználjuk. Színezzünk, ízesítsünk vele.

 

Tésztája

 

20 dkg liszt

15 dkg cukor

0.5 csomag sütőpor

5 dkg cukroztalan kakaópor

3 db tojás

25 dkg cékla

2 dl napraforgó olaj

 

 

A ganache-hoz (párizsi krém)

2.5 dl habtejszín

20 dkg étcsokoládé

 

Elkészítése:

A céklát meghámozzuk, felszeleteljük és alufólia alatt, 180 fokon kb. 35 percig sütjük, ha szükséges, a már lekapcsolt sütőben hagyjuk tovább puhulni. 

Egy tálban összeszitáljuk a lisztet, porcukrot, beletesszük a sütőport, a kakaóport. Közben egy másik edényben az olajat, az apróra vágott céklát, a tojásokat simára mixeljük. 

Összekeverjük a száraz hozzávalókat a gyönyörű színű céklás keverékkel egészen addig, míg tésztaállagú nem lesz. Kapcsos tortaformába öntjük, előmelegített sütőbe dugjuk, és sütés közben folyamatosan figyeljük. 180 °C-on sütjük, egy kb. 26 cm-es tepsiben.

A galanche-hoz: a tejszínt közepesen alacsony lángon forráspontig hevítjük, majd megolvasztjuk benne az étcsokoládét, majd a már kihűlt tortaalapunkra csurgatjuk. Semmi pánik, le fog folyni, de éppen ettől lesz szép a sütink! 

 

 

 

 

 

0 Hozzászólás - legyél te az első!
Kommenteléshez Jelentkezz be, vagy ha még nem regisztráltál, Regisztrálj!
 
 
 
 
 
Felhasználási feltételek
Az oldal üzemeltetője a KONTEXT-KOMMUNIKÁCIÓ Kft. minden itt megjelent és publikált cikk, kép- és hanganyag másodközlési jogát fenntartja. A megjelent cikkeket, kép- és hanganyagokat csak a jogtulajdonos - jelen esetben a KONTEXT-KOMMUNIKÁCIÓ Kft. - előzetes és írásos engedélye alapján lehet más oldalon, írott vagy elektronikus médiában közzétenni.
Bővebben »
 
 
Rólunk
A Kispest.info újság és hírportál a XIX. kerület életéről, legfontosabb eseményeiről és mindennapjairól számol be. Célunk, hogy a Kispestiek mindig tudomást szerezhessenek az őket érintő, számukra fontos hírekről, eseményekről és a kerületi programokról.
Bővebben »
 
 
Médiaajánlat
Hirdessen Ön is a Kispest.info magazinban!
Bővebben »
 
Kispest Info
 
  2011. KISPEST INFO. Minden jog fenntartva. Powered by Kohr-ah
Kohr-Ah portal engine 1.98.