Eljött a spenót ideje!
A tavasz közeledtével egyre jobban vágyunk a friss ételekre, a zöldségekre a nehéz étkek helyett. A következő recept nemcsak ennek a kritériumnak felel meg, hanem azt is bizonyítja, hogy a spenótból nem csak főzeléket lehet készíteni.
Paradicsomos rakott paraj:
Hozzávalók:
1kg friss paraj
40 dkg paradicsom
40 dkg burgonya
8 darab tojás
3 gerezd fokhagyma
20 dkg császárszalonna
2 dl tejföl
só
Elkészítés:
A paraj szárát letépjük, majd felforrt vízzel leforrázzuk, és azonnal hideg vízzel hűtjük. A krumplit sós vízben megfőzzük. Majd lehűtjük és karikára vágjuk. Hat tojást szintén megfőzünk keményre és hűtés után felkarikázzuk őket. A paradicsomot szintén karikázzuk fel. A kockára vágott szalonnát üvegesre pirítjuk. A kisült zsiradékot a rétegek locsolgatására használjuk fel. A tejfölt keverjük össze a zúzott fokhagymával és 2 nyers tojással. Egy megfelelő edénybe rétegezzük be az összetevőket ebben a sorrendben: burgonya, paraj, tojás, szalonna, paraj, paradicsom. Öntsük le a tejföllel, majd forró sütőben 30 perc alatt süssük át.
A receptet Erőss Piroska, kispesti háziasszonynak köszönjük!
|
RSS
